読売新聞「時代の証言者」
10代目当主 佐竹力総 談
旬の素材がもつ味わいを存分に引きだす今が旬 京料理の逸品
「美濃吉」の本店が三条大橋のたもとにあったころから親しまれている、冬の風物詩「名代すっぽん雑炊」。滋味あふれるすっぽんを、ぐらぐらたぎる火の力で一気に炊き上げたスープが絶品で、料亭ならではの深い味わいが楽しめます。ご飯とすっぽんの身を、うま味を凝縮したすっぽんのスープで煮込み、玉子を回しかけて、三つ葉を散らし、仕上げに生姜の汁（つゆ）をきかせます。
10月～12月
Kyoto Cuisine Restaurant
Takeshigero
本店 竹茂楼
結婚披露宴
竹茂楼の
おとりよせ
こだわりの逸品を揃えたオンラインショップ。
大切な方へのご贈答にもおすすめです。
お料理教室
伝統の京懐石をご家庭でも簡単にお作り
頂ける〝コツ〟を調理長がお教えします。
美濃吉
アイス
さっぱりさわやか、和菓子のような
アイスクリームができました。
